La table en inox professionnelle est un équipement indispensable dans une cuisine professionnelle. Elle est de support de travail qui facilite la préparation des plats car elle s’intègre parfaitement dans toutes les cuisines. Une table en inox offre une grande durabilité et le matériau est hygiénique, résistant et facile à entretenir.
L’inox résiste particulièrement aux agressions extérieures comme les produits d’entretiens nocifs ou une forte température. La table en inox permet aux cuisiniers de travailler plus efficacement car elle les accompagne tout au long de la préparation des plats jusqu’à la cuisson.
Nous allons alors voir dans cet article les différentes caractéristiques de la table en inox. Nous allons également voir les différents modèles disponibles sur le marché et de leur utilité dans une cuisine professionnelle.
Les caractéristiques de la table en inox professionnelle
La tables inox professionnelles sont une véritable nécessité dans une cuisine professionnelle car elle est utile pour toutes les préparations, qu’elles soient froides ou chaudes, desserts ou plats. Elle est un compagnon plus qu’indispensable dans la cuisine. La table en inox est un investissement sûr pour un restaurant, une cuisine centrale ou tout autre métier de restauration.
La table en inox professionnelle possède généralement une profondeur de 60 à 70 centimètres avec une hauteur qui se situe entre 80 et 85 centimètres. Quant à la longueur, la table en inox mesure entre 1 et 2 mètres, selon les besoins et l’espace disponible dans la cuisine. Elle est alors très pratique et sert de support de travail à tous les professionnels de la restauration qui l’utilisent pour découper les aliments ou pour dresser les assiettes qu’ils vont aller servir à leurs clients ensuite.
La table en inox professionnelle s’adapte à tout type de cuisine professionnelle grâce à sa grande variété en longueur et en profondeur. Vous pouvez également rajouter quelques options supplémentaires pour faciliter son entretien ou une étagère basse pour plus de rangement.
L’inox est un matériau durable et hygiénique. Cela joue un rôle important dans l’efficacité et la qualité du service d’un cuisinier.
Les différents modèles de table en inox
Comme dit précédemment, la table en inox professionnelleexiste sous une grande variété de modèles pour tout type de cuisine. Donc selon son utilisation, nous pouvons retrouver :
- La table en inox avec tiroirs : qui offre un espace de rangement pour les ustensiles afin qu’ils soient à l’abri de la poussière et autres salissures dans la cuisine.
- La table en inox d’angle : pour optimiser l’espace de travail. Des modèles pliables sont disponibles pour les petites cuisines.
- La table en inox avec vide-ordures : qui permet de se débarrasser plus facilement des déchets afin de garder un plan de travail propre.
- La table de chef en inox : équipée d’un bac de plonge et d’une étagère. Toutes les étapes de la préparation d’un plat peuvent être effectuées sur celle-ci.
- La table de découpe en inox : équipée d’une plaque de découpe en polyéthylène afin de pouvoir effectuer la préparation des aliments de manière hygiénique et plus efficacement sans avoir à changer de poste de travail.
- La table en inox multi-service : qui permet au cuisinier d’installer des machines comme un coupe-pain, une trancheuse, un coupe-légume ou un hachoir pour encore plus d’efficacité. Ce modèle est démontable et un vérin permet de régler sa hauteur.
Quels critères pour bien choisir une table en inox professionnelle ?
Premiers critères à considérer avant de se procurer une table en inox professionnelle, ce sont bien évidemment les dimensions et l’espace disponible dans la cuisine. La longueur ainsi que la profondeur de la table devront être en adéquation avec l’espace de travail afin de ne pas perdre en efficacité.
Une table plus petite sera alors plus abordable mais offre moins de plan de travail qu’un modèle plus large. Donc si l’espace disponible le permet, il est conseillé de prendre une table en inox plus large.
L’emplacement est également important afin que la table en inox s’intègre parfaitement à la cuisine.
Faites également attention à la hauteur. La hauteur standard d’une table en inox est de 85 centimètres ce qui permet d’ajouter des étagères murales ou basses pour plus de rangement et d’espace.
